海盐是补充人体微量元素的最佳选择

   人体是一个复杂的整体，自然界中的92种元素在人体内已查出81中，微量元素在人体内含量很低，但生理作用巨大，在人体内各司其职，相互配合，缺一不可。  

   但是每一种元素的含量差异巨大，氢、碳、氮、氧、硫、钙等11种元素占人体重的99.95%以上，在成年人的体重中，矿物质约占2公斤以上，含量最多的是钙和磷，约占矿物质总量的四分之三，其余依次为钾、硫、镁等。每一种元素人体每日需要量一般在100毫克一下，它们占人体重量不足万分之一。现在检出十余种微量元素为人体所必需，它们是锌、铁、铜、铬、锰、钼、硒、钴、锗、氟、碘、镍、钒、锡、钡等，这些元素在体内微乎其微，但少了不成，摄入多了又会中毒。        

我们绝大多数人，对食物中的微量元素不是十分了解。有时看到专家介绍某种蔬菜里含有什么微量成分，也不知所云，不知这些微量元素在我们人体里究竟起到什么作用，认为吃饱了就行。其实，吃的好不好，主要是看吃的东西含有的微量元素能否达到人体的需要。

无论是什么食品含有的微量元素都是有限的，目前含有微量元素最多的就是海盐，这是由海盐生产工艺和原料决定的。海盐的生产过程是将海水纳入滩田，利用阳光风等自然条件进行蒸发浓缩析出的氯化钠。生产过程是纯天然、绿色的产品。在海盐析出的过程中，海水中的微量元素也会随着氯化钠的析出而带出来。

海水中含有80多种元素，带出来的微量元素基本都是有益元素，因为，从海水纳入滩内浓缩到氯化钠结晶析出，是一个慢长的过程，需要一年左右的时间，在这段时间里，浓缩的海水中绝大部分重金属元素大量减少，一方面是重金属较重，在海水浓缩的过程中沉淀浓缩在池子底部；二是近海海边和滩田的初级浓缩池子生长着不同的藻类，有蓝藻、褐藻、绿藻、红藻、硅藻等，这些藻类吸附铜离子、镉离子、铅离子、镍离子、锌离子、锡离子、铜离子。

所以说海盐不只是简单的调味品，还是人体中最佳的微量元素补充来源。

我国幅员辽阔，地质差异甚大，地面生长的动植物成分也千差万别，有些人长期生活在一个地方，如固定吃某一地区的产物，则会引起某些营养素的缺乏，也会引起某些成分的过剩堆积，产生毒素，对身体有害。因此，我们的饮食选择应留心广摄博取，吃些远离家乡的食品，这可能无意中补充了你身体里缺少的某些成分。

在用盐上选择海盐，以补充食物中微量元素不足的问题，以达到均衡人体对微量元素的需要。